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淺談豆泡油炸機的四大干炸工藝

更新時間::2020-09-24 16:02:08


豆泡油炸機采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,豆泡油炸機可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。


   豆泡油炸機的使用越來越多了,因為豆泡油炸機油炸的食品都是很好吃的,大家為了可以吃到美味的食品,提高油炸制品的質量,又降低了生產成本,油炸機的油炸技術也已經日趨成熟,給大家講一下關于豆泡油炸機的四大干炸工藝。

 一般我們在使用豆泡油炸機炸制食品的時候大多會使用干炸方式,但是不同種類的食品其具體的干炸方法也是不同的,在這里為大家介紹四種豆泡油炸機干炸工藝方法。

     1、蒸后干炸法。是將原料加工成肉糜制品,經過包裹或直接蒸制成熟定型,而后加工成塊狀再干炸的方法。

     2、掛糊干炸法。即將加工好的主要腌漬入味后,掛水粉糊炸制的方法。

     3、肉糜制品制成球丸后干炸法。將原料加工成肉糜制品,擠成球九,直接用油炸制方法。

     4、拍粉干炸法。即將加工好的主要腌漬入味后,拍蘸干淀粉或干面粉而后炸制的方法。

     豆泡油炸機的這四種工藝方法適用于不同的食品類型,所以我們在使用豆泡油炸機炸制食品的時候一定要注意區分,采取適合當前所炸制食品的工藝方法。

      以上講了關于豆泡油炸機的四大干炸工藝,豆泡油炸機是餐飲業較為多見的食品設備,它的功能強大,具備非常好的油炸功能,可以迅速的對食物進行油炸工作。而且我們豆泡油炸機至少每月保養一次要是還有對真空油炸機不懂的相關知識大家可以繼續關注網站方便我們之后了解更多的相關知識.

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